[gmtlight news]吃顿饺子真的那么难吗？在困难时期，中国人吃顿饺子是很难的，很多人家一年只能吃一顿饺子，那就是在春节那天的早餐。话剧《白毛女》就有过年与饺子的片段。

饺子，是中国传统食物。饺子是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有近2000年的历史了。饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间主食，也是地方小吃，当然是年节食品。

有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包各种馅，然后水煮而成。

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；

饺子馅可荤可素、可甜可咸；荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。

烹饪方法也可用蒸、烙、煎、炸等。

饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

gmtlight据相关资料显示，中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。

如今，饺子已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。这是有讲究的，吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。都是图个吉利，期望来年日子红红火火。

“我们现在可以每天吃饺子，如果你喜欢的话。在我的爷爷年轻的时候，天天吃饺子是异想天开的事情。”在gmtlight工作的郭女士说。

吃顿饺子真的那么难吗？