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月饼都有哪些种类?你不见得知道

   Release date: 2019-09-03     Source: 月饼都有哪些种类     Hits: 33    
Note: 中国月饼就是指的传统月饼,包含着上千年的月饼文化。如果您想学习中国文化,月饼文化是必修课。因为在中国人心目中,中秋节和春

中国月饼就是指的传统月饼,包含着上千年的月饼文化。如果您想学习中国文化,月饼文化是必修课。因为在中国人心目中,中秋节和春节一样是非常重要的节日。

月饼都有哪些种类

非常考究的月饼包装

传统月饼就是,中国本土传统意义下的月饼,按产地、销量和特色来分主要有四大派别:广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。

月饼都有哪些种类

月饼忽略核心特点而按中国产地分有数百种:京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼甚至日式等;

月饼都有哪些种类

月饼就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;

月饼都有哪些种类

月饼按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;从造型上又有光面与花边之分。

每种月饼都有自己的特点:

广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足。

潮式月饼:皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,口感柔软。

苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。

滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻。

京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。

徽式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱。

潮州月 潮式:豆沙芋泥 水晶 脆皮糖浆皮

潮州月 潮式:豆沙芋泥 水晶 脆皮糖浆皮(5张)

衢式月饼:酥香可口,芝麻当家。

秦式月饼:冰糖、板油出头、皮酥馅甘,甜而不腻。

晋式月饼:甜香,醇和。形式古朴,口味醇厚、酥绵爽口,甜而不腻。

丰镇月饼:味道香甜,入口醇香浓厚,令人回味无穷。

桥式月饼:皮酥松脆,内馅甜美。

月饼都有哪些种类

“今天,中国人都在尽量吃热量小的月饼,而且只是为了过节的气氛而食用月饼。在过去贫穷的年代,月饼是奢侈品,很多家庭买不起月饼,那时能吃到月饼值得一年回味的”,牛先生,来自gmtlight市场部。“今天我们吃月饼,吃的是幸福,吃的是喜庆,吃的是文化,不只是为了吃饱。”

 
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