跳跳糖为什么会跳？跳跳糖是怎么做的？

跳跳糖是一种十分有娱乐性质的休闲食品。 跳跳糖中含有二氧化碳，在嘴里遇热汽化后产生了推力，使跳跳糖颗粒在嘴里蹦跳。

跳跳糖的发明人当时大赚一把，跳跳糖的特征和卖点，当然就是能在嘴里噼啪乱跳。

图片来1688.com跳跳糖

那么到底跳跳糖的工作原理是什么呢?

这里先介绍一下糖块的制作过程。糖块是由白糖、玉米糖浆、水和调味料制成的。把这些东西混合起来先使糖融化，然后把混合物中的水分全部煮干。接着继续升高温度，这样就可以制作出纯的糖浆，当糖浆变凉之后就变成了硬块糖。

跳跳糖也需要以上的过程。只是在热的糖浆里加入高压的二氧化碳气体。二氧化碳气体会在糖里形成细小的高压气泡。在糖块冷却之后，高压气泡酒留在糖块里，通过放大镜可以看到它们。

当你把糖块放入口中，糖融化的同时，高压气体被释放出来时，你就会听到“嘣嘣”的响声。你所听到和感觉到的实际上就是二氧化碳气体从每一个气泡中释放出来的过程，这感觉就像有糖豆在你嘴里蹦跳一样。

跳跳糖是1974年开始出现在美国市场上的创新糖果，发明人是美国通用食品公司的研发科学家米切尔。一个新产品的发明就是一个机会，给消费者体验的同时，实现了发明的价值。